美食課是全線上課程，是以中國傳統飲食觀為指導的美食課，由徐老師親授。主要包括理論課和膳食課兩大類課程，配合輔導員的答疑課。另外還有小功法課，用於學員們修身，恢復提高知覺。
理論課是美食課的精華，包含了徐老師所傳承的美食價值觀、方法論以及經驗。內含《黃帝內經》、伊尹的《湯液經法》和周潛川的《藥餌療法》的精華。學習理論課，使得在對膳食的選擇、搭配時有了明確、可行的理論指導和依據。理論課既講述最基本的“廚房與衛生”“烹飪的基本概念”，還分門別類講授了多種日常食材的特點，如米飯、麵食、海鮮、雞蛋、禽類，乾果、醃菜，另外根據四時特點講授不同時節飲食的特點，如何適應不同的時節做到健康的飲食。
膳食課是基於天時，在每個節氣分別針對中國南方、北方推出一組膳食組合，並教授烹飪方法。這些精心設計的膳食組合都是結合時令、中醫傳統，同時針對現代人身心特點進行搭配，既健康又美味。如春分的北方膳食組合包括薺菜豬肉水煎包、香椿雞蛋、天婦羅花椒芽、泡茶和冰糖馬蹄。南方膳食組合包括油酥餅、醃篤鮮、蒜蓉青菜、老醋花生、綠豆沙。
美食課的打卡分享是最讓人眼饞的環節，每位同學在這裏亮出他們的作品，精彩紛呈。既鼓勵自己，又給了其他人學習的素材。